El próximo 2023 podría iniciar con un incremento en el precio de la tortilla, advirtió el secretario del Consejo Empresarial Metropolitano (CEM), Bernardo Martínez Ríos.
En entrevista, el empresario del ramo dijo que de cara al cierre del año, el precio podría quedarse como está, pero de darse un ajuste al salario mínimo en enero de 2023, el costo del insumo aumentará.
Y es que explicó, el valor en el mercado de este producto, no solo depende del precio del maíz o harina también del gas y de la energía. “Si hay un ajuste del salario mínimo en enero, como probablemente se ve, desafortunadamente los precios de la tortilla, también de otros alimentos y otros servicios se tendrán que ver incrementados”.
Adelantó que se espera que el precio actual del insumo permanezca tal y como está, pero ello, dependerá de que no se muevan otras variables como el gas o la energía eléctrica.
“Hay un pacto de los harineros, de los grandes importadores de maíz, sin embargo, la industria, el componente, no está hecho solo por la materia prima, sino la mano de obra, y hoy lo que nosotros vemos es que si no hay incrementos en el gas, en la energía y en el papel, y sobre todo en la mano de obra, nosotros podríamos mantener los precios”.
Este 2022, el precio de la tortilla tuvo dos incrementos considerables, algo que el entrevistado dijo fue inusual, el último de ellos porque la materia prima incrementó su valor en 8%.
“No hay que olvidar que el maíz, algo que tuvo una presión fue la guerra de Ucrania, y eso provocó que hubiera un aumento en los precios del maíz”.
La cosecha de este año en el país, dijo, ha sido buena e importante y es por eso que los grandes harineros se comprometieron a preservar los precios.
