Veracruz, Ver.- Según lo expresado por la vicepresidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) local, Abigaíl Guzmán Hernández, cinco negocios de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río participaron en el proyecto para dar trabajo temporal a prestadores de servicio turísticos de Acapulco, afectados por el huracán Otis.
Refirió que a pesar de que los afiliados a la cámara son más de 350 en la conurbación y sólo cinco se sumaron a este proyecto, la responsabilidad de traer y apoyar a los trabajadores desde aquel puerto recayó en los propietarios que aceptaron ser parte del proyecto.
“Sí tuvimos algunos socios restauranteros que trajeron gente de Acapulco, porque hay mano de obra calificada. Sólo que hay muchos que no han podido abrir. Sí se pudo incorporar a algunas personas de forma exitosa, no tanto como hubiéramos querido, porque es algo complicado. La responsabilidad que adquiere el restaurante de traerlos acá es mucha. Entonces no es algo que se pueda hacer de forma masiva y que todos acepten”.
Además, dijo que cada establecimiento contrató de tres a cuatro trabajadores acapulqueños y el acuerdo fue exclusivamente para las vacaciones decembrinas, por lo que concluyendo las fechas retornaron a sus lugares de origen.
“El programa está muy bien porque es traerlos, brindarles el apoyo necesario para que ellos puedan trabajar pero regresar a su ciudad (…) La responsabilidad fue del restaurante y la Cámara ayudó, respaldó y acompañó en la gestión. La (relación de la) delegación de Veracruz con las cámaras hermanas es muy buena”.
Agregó que la Canirac analiza los resultados del proyecto y de ser positivos no descartan invitar a más restauranteros a participar en este proyecto para las temporadas altas de este año.
Y es que dijo que con este proyecto se busca un doble beneficio, solucionar la falta de personal en la industria gastronómica en Veracruz y ayudar a los trabajadores de aquella zona del pacífico mexicano.
Por último, Guzmán Hernández refirió que independientemente del proyecto, dijo que el sector gastronómico está abierto a contratar a personal acapulqueño si decidieran laborar de manera definitiva, ya que reiteró que el gremio está ávido de personal.
