El colorante “rojo 3”, conocido también como “eritrosina” o “E127”, ha sido recientemente prohibido en Estados Unidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) debido a su potencial carcinógeno en estudios realizados en animales. Sin embargo, este aditivo sigue presente en varios productos alimenticios y bebidas comercializados en México.
Aunque la FDA ha revocado la autorización para el uso de rojo 3 en alimentos y medicamentos ingeridos, en México este colorante continúa siendo utilizado en numerosos productos de consumo cotidiano.
Entre los productos que contienen rojo 3 se encuentran:
- Gelatina D’Gari (sabor grosella)
- Maizena de fresa
- Refresco Mundet de durazno
- Atole de fresa Great Value
- Galletas Arcoiris
- Strawberry Creme Cookies, de Great Value
Estos productos usan el colorante para intensificar el color rojo, pero en México no existe una prohibición que limite su uso.
La decisión de la FDA de prohibir el rojo 3 se basa en la cláusula Delaney de la Ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos, que impide la autorización de aditivos que puedan inducir cáncer en humanos o animales.
Aunque los estudios de 2022 mostraron que el colorante causó cáncer en ratas macho debido a un mecanismo hormonal, no se ha encontrado evidencia similar en humanos. A pesar de ello, la FDA optó por actuar para prevenir riesgos a largo plazo.
En Estados Unidos, las empresas tienen hasta enero de 2027 para reformular sus productos, mientras que en México no existe una regulación que restrinja el uso de este aditivo.
El colorante rojo 40 en México
Además del rojo 3, otro colorante comúnmente utilizado en México es el “rojo 40”, también conocido como “Allura” o “E129”.
Este aditivo se encuentra en productos como:
- Paletas Manita
- Tutsi Pop
- Refrescos Boing de fresa
- Polvos para preparar bebidas como Tang, Zuko y Kool Aid
Aunque el rojo 40 no está prohibido, algunos estudios sugieren que podría estar relacionado con efectos secundarios como hiperactividad en niños, reacciones alérgicas en personas sensibles y problemas gastrointestinales.
