Estiman restauranteros de Veracruz-Boca alza en ventas de 40% en Semana Santa

Veracruz, Ver.- La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Veracruz-Boca del Río, Abigail Guzmán Hernández, dijo que el sector restaurantero de la zona conurbada confía en que las ventas se incrementen más de 40 por ciento en el periodo vacacional de Semana Santa.

Guzmán Hernández confió en que haya un arribo importante de visitantes en las dos semanas de asueto para que haya consumo en el sector restaurantero.

La empresaria resaltó que el estimado de ventas para Semana Santa es mayor al alza del 15 por ciento que el sector restaurantero registró en ese periodo de 2024.

“El año pasado sí hubo un incremento, pero no mayor a 15 por ciento. El año pasado, que fue un año de transición y estabilidad, fue uno complicado. En este esperemos que los números estén cambiando. Ya después del año de transición y que estén mejorando”, agregó.
La empresaria restaurantera destacó que la celebración del 14 de febrero resultó positiva para el sector de la zona conurbada.

No obstante, Abigail Guzmán Hernández mencionó que se registra una baja en las ventas después de esa fecha, porque se está en una de las temporadas bajas del año.
En cuanto al puente largo con motivo del natalicio de Benito Juárez, la empresaria estimó que los restaurantes pueden registrar un aumento de entre 20 y 25 por ciento en las ventas.

“Esperemos que las condiciones climatológicas nos permitan dar el servicio que queremos para nuestros visitantes y esperemos que para Semana Santa sea una buena temporada. Por ser fin de semana aumentan entre 20, 25 por ciento las ventas y la zona conurbada siempre es donde más incrementa”, añadió.

Por otra parte, la presidenta de la cámara comentó que la carne de res y la carne de cerdo tuvieron un aumento de 20 por ciento en este primer trimestre, lo cual preocupa al sector.

Sin embargo, Abigail Guzmán Hernández descartó que haya aumento en la carta.
“No creo que vaya a tener un ajuste a la carta. Ningún socio lo ha manifestado. Hemos sido muy respetuosos de mantenernos competitivos, de seguir siendo Veracruz un buen destino con precios accesibles”, concluyó.