Orizaba, Ver.- El cambio climático afectó en demasía a la producción de chayote que generó que el precio de la verdura se elevará hasta un 100 por ciento en su costo, al grado que la caja de 20 kilos, se llegara a vender en los mil 600 pesos, sin embargo, la cosecha cayó hasta un 10 por ciento, reveló el productor Ignacio Herrera López.
“El calor era exagerado, después de los 33 grados una planta colapsa y pues eso muchos de nosotros no lo sabemos. Aunque la planta aparenta estar viva, tiene problemas internos, entonces fue una situación difícil para el cultivo zoquiteco porque fue como una falacia, como un sueño no ver esos precios, pero la producción se nos fue de un cien por ciento a un 10 por ciento de producción”.
Dijo que todo esto, fue a consecuencia de los intensos calores que se registraron en el periodo de abril y junio, ya que no se realizaba de manera adecuada la fotosíntesis.
Señaló que al menos de mil 200 hectáreas que se mantenían, 600 de estas colapsaron, mientras que, con los precios sólo se benefició a un 30 por ciento de 3 mil productores.
Sin embargo, destacó que la situación los ayudó a reflexionar como agrónomos para conocer más a fondo las necesidades del campo.
“Yo creo que tenemos que buscar el asesoramiento de gente profesional, involucrar a las instancias que debemos, instituciones educativas, gente como de la Universidad Autónoma de Chapingo, que ya están adelantados en los procesos de cultivo del chayote, tenemos que voltear hacia ellos, porque como productores nos falta a veces la capacidad”.
Respecto a los costos de la hortaliza, señaló que una caja se llegó a vender hasta los mil 600 pesos en la ciudad de México, no obstante, apuntó que durante las próximas semanas el precio, se reducirá notablemente.
De igual manera, dio a conocer que una planta en pérdida total, se recupera aproximadamente en dos meses, empero, la temporada de lluvias también es catastrófica para el chayote, pues provoca la pudrición de la misma.
