Boca del Río, Ver.- La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Procesados (Canirac) Veracruz-Boca del Río, Abigail Guzmán Hernández, consideró que las fiestas patrias provocarán un repunte en las ventas del 20 por ciento en los restaurantes de la zona conurbada.
En entrevista, Guzmán Hernández resaltó que los restaurantes ofrecen chiles en nogada cuyo precio oscila entre los 120 y los 400 pesos, además del pozole y otros platillos tradicionales de estas fechas.
“Muchos ya tienen ese tipo de platillos en sus cartas y algunos los están poniendo por temporada”, expresó.
Por otra parte, la empresaria destacó que los congresos y las convenciones que se celebran en la zona conurbada incrementan 30 por ciento las ganancias del sector restaurantero.
La presidenta de la Canirac Veracruz-Boca del Río expuso que hay eventos que propician una derrama económica importante en el sector restaurantero, como el Carnaval de Veracruz o el Salsa Fest, pero indicó que la celebración de congresos y convenciones resultan otra opción para los prestadores de servicios.
“Sí, hay eventos que dejan una derrama, al menos en la zona conurbada, de más del 30 por ciento, dependiendo del tamaño del congreso, del tamaño del evento, pero hay eventos como el Salsa Fest o Carnaval que también la derrama económica que dejan es importante, entonces, no sólo es quedarnos con ese sector o esperando las temporadas de fiestas de los veracruzanos, sino buscar opciones para traer gente a Veracruz”, puntualizó.
En cuanto al convenio con la asociación civil Congresos Veracruz, Abigail Guzmán Hernández explicó que la firma del acuerdo permitirá que los convencionistas que participen en los eventos que se organicen en la zona conurbada conozcan la gastronomía veracruzana.
