Orizaba, Ver.- A pesar del entorno económico global y del incremento en los costos de insumos, los micro y pequeños productores porcícolas del país continúan resistiendo, y lo hacen al implementar estrategias de integración e innovación para mantener su competitividad, afirmó el director del Grupo Promotor del Cerdo Mexicano, Francisco Quintana Damián.
En entrevista, destacó que, para mantener a México como el octavo mayor productor agroalimentario del mundo, es indispensable priorizar acciones estratégicas que incluyan la construcción de articulaciones cooperativas y el fortalecimiento de la innovación tecnológica.
“Los porcicultores han buscado mantener su competitividad mediante integraciones horizontales y verticales, reduciendo costos de insumos a través de compras consolidadas, accediendo a tecnologías de vanguardia y, sobre todo, negociando precios más justos con compradores y proveedores para fortalecer su posición de mercado”, explicó.
Quintana Damián reconoció que la inflación ha impactado de forma significativa el costo de materias primas críticas como el maíz y la soya; no obstante, el sector responde haciendo más eficiente la producción, mejorando la genética y fortaleciendo la cadena de valor para mitigar estos efectos.
Señaló que uno de los anuncios más positivos para el sector, dijo, es el reciente refrendo del Sistema de Inspección Federal Tipo (TIF) por parte de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos, lo que confirma la solidez y rigor de los estándares sanitarios implementados en México durante décadas.
Apuntó que este refrendo demuestra la confianza internacional en la carne mexicana, particularmente la de cerdo, y abre nuevas oportunidades de mercado en Canadá, socio comercial estratégico.
Además, fortalece la posición de México en el T-MEC y permite competir en igualdad de condiciones con productores de otras regiones, como Estados Unidos.
