Por temporada de cuaresma, cuando la religión católica exhorta a sólo consumir carnes blancas, crece la demanda de comprar pollo, y a su vez empieza a notarse ligero incremento en el precio, señaló la comerciante Paloma Salazar.
Cada año la Iglesia católica ordena una serie de actividades en el tiempo de cuaresma e indica a las personas que se identifican como católicas que no deben comer carne roja los viernes hasta que pase Semana Santa.
Estos viernes las familias de la religión católica sólo deben consumir carnes blancas cómo pollo, pescado, mariscos, vegetales y huevos.
En entrevista, la comerciante Paloma Salazar informó que en la última semana de febrero el precio del pollo aumentó. “Ahorita está subiendo, se disparó y nos lanzaron precios diferentes, unos 2 pesos hacia arriba, la pechuga estaba en 50 y ahorita se disparó a 52 pesos, las piernas estaban de 10 y las tenemos en 12.50”.
Explicó que las piezas de pollo que llevan hueso como el huacal, la cadera, y alas también subieron de precio.
“El hueso igual se está subiendo, las alas también pero son muy codiciadas por la venta de alitas guisadas con mango, chile, tienen mucha demanda, las buscan mucho”.
Destacó que el precio del ave aumenta desde hace varios años, por lo que dejó de ser un alimento barato para el consumo de las familias.
“Era algo de lo barato que consumíamos pero ahorita no, creo que hasta el camarón está más barato, no se ha subido, yo he visto los precios, el pollo sí pero lo vale, está grande, es de buen tamaño, aún así los consumidores continúan comprando las piezas”.
De acuerdo con la Iglesia católica, la cuaresma es un periodo que tiene como objetivo preparar a los católicos en la muerte y resurrección de Cristo.
Según el calendario católico, el primer domingo de cuaresma es el 18 de febrero. La Semana Santa inicia el Domingo de Ramos, el 24 de marzo. Los días santos son el jueves 28, viernes 29, sábado 30 y domingo 31 de marzo, que es el día de la resurrección.
