Con la participación de al menos 15 neveros de Xalapa, Coatepec, Perote, Teocelo y Xico, se llevará a cabo el Festival de la Nieve y Masafina Xico 2026, en el que los visitantes podrán degustar productos elaborados artesanalmente y con ingredientes naturales.
Rafael González Martínez, del comité organizador, dio a conocer que este evento, que por primera vez conjunta dos productos que se elaboran en la región –nieve y masafina– se desarrollará en el parque Independencia del Pueblo Mágico del 9 al 11 de abril.
Acompañado de Jorge González, director de Turismo de ese ayuntamiento, y de Alejandro Méndez Morales explicó que en esta ocasión se contempla la participación, además de los neveros, de 10 expositores de masafina de Xico.
Comentó que los asistentes podrán degustar más de 100 variedades de sabores de nieve elaborados con frutas de la temporada, como los tradicionales de café, mora y pulque, así como el mantecado, aunque también habrá sabores exóticos que se elaborarán para el gusto de los asistentes.
“No usamos máquinas. Nuestras herramientas son las manos y las barricas. Todo el proceso es manual y la preparación de 10 litros dura entre 45 minutos y una hora, utilizando técnicas tradicionales como el movimiento constante en la barrica y el uso de pala para lograr la consistencia adecuada”, explicó.
Aseveró que lo artesanal del producto permite competir frente a marcas industriales, sobre todo porque “la nieve artesanal sigue siendo más original y eso nos da ventaja”.
A su vez, el director de Turismo municipal destacó que con este festival se promoverá la cultura y la llegada de visitantes, pues se contará con un programa amplio que incluirá ballets folclóricos, música tradicional, presentaciones de mariachi y diversas actividades culturales para toda la familia.
Jorge González invitó a asistir y disfrutar de la hospitalidad de este Pueblo Mágico durante lo que resta del periodo vacacional de Semana Santa.
“Invitamos a todos a conocer Xico. Tenemos más de 40 hoteles, más de 30 restaurantes y una gran oferta turística apta para todo el público”, añadió.
“Los esperamos con los brazos abiertos para que disfruten de nuestras tradiciones”, sabores y cultura”, concluyeron.
