Inició este viernes la sexta edición del Festival del Taco que por primera vez se desarrolla en el Paseo de Los Lagos, en donde se estima una derrama económica de aproximadamente 6 millones de pesos.
Eduardo Rafael Blanco Guillaumín, director de Turismo del ayuntamiento de Xalapa, dio a conocer que este evento tiene como intención fomentar la convivencia familiar, promover la gastronomía local y mejorar la economía regional con una mayor participación de expositores.
Se refirió a la preocupación de la alcaldesa Daniela Griego por revivir los espacios públicos de Xalapa y opinó que por el tamaño el Paseo de los Lagos es un escenario idóneo para albergar a más expositores y una mayor afluencia de visitantes, que en los últimos años se ha incrementado significativamente.
Este festival se hacía en el parque Benito Juárez, en el centro de la ciudad. El evento se desarrollará del 27 al 29 de marzo, en donde además de la gran variedad de platillos también habrá música en vivo, expoventa gastronómica, concursos y cena maridaje, añadió el titular de Turismo municipal.
Refirió que en las ediciones anteriores se logro tener una derrama económica cercana a los 3 millones de pesos, pero para la presente edición, se estima alcanzar los 6 millones de pesos, por el incremento en expositores, visitantes y las diversas actividades programadas. “Es nuestra expectativa, esperamos llegar a esa cifra e incluso superarla”, afirmó.
Por su parte, Sergio Rafael Santos Monfil, presidente estatal del Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), expuso que el festival del Taco 2026, busca posicionarse como uno de los principales atractivos culinarios de la capital veracruzana.
Dio a conocer que fue elegido el Paseo de Los Lagos para la realización de esta edición de este evento gastronómico, por su valor simbólico y su proyección futura, ya que próximamente será rehabilitado en el marco de la próxima Feria de las Flores, que también tendrá como sede esta zona.
Explicó que utilizar el Paseo de Los Lagos representa una prueba piloto que ha tenido una respuesta positiva desde las primeras horas “Apenas llevamos dos horas de haber iniciado y ya hay bastante afluencia. Está pasando mucha gente y todos los expositores están vendiendo”, añadió.
Informó que en esta edición del Festival del Taco participan cerca de 80 expositores, quienes ofrecen una amplia gama de estilos y sabores de tacos, de entre los que destacan los tradicionales de al pastor, pero también hay de búfalo, jabalí; tacos árabes (de ternera), pastor negro, de insectos, entre otras variantes regionales y todos con diferentes sazones.
Finalmente, los organizadores de este festival invitaron a la ciudadanía y visitantes a asistir a este evento gastronómico que busca consolidarse como uno de los más importantes de la región, misma que inauguraría la presidenta municipal en punto de las 19 horas.
