El precio de garantía de maíz en el ciclo agrícola pasado fue de 6 mil 805 pesos por tonelada y para el actual no se ha establecido, pero si es muy bajo, el pequeño productor ya no va a sembrar, habrá menor oferta, y dejará que los grandes productores especulen con el precio, advirtió la presidenta de la Red de Maíz de la Ciudad de México, Blanca Estela Mejía Castillo.
Este precio debe ser atractivo para que los agricultores tengan un incentivo para seguir sembrando y, a su vez, permita a los industriales de masa y la tortilla mantener su rentabilidad y pueda ofrecer precios estables del principal alimento para los mexicanos, señaló.
Indicó que Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) tiene que convertirse en un verdadero regulador de mercado y en un prestador de servicios de almacenamiento para la industria de la tortilla a nivel regional, por lo que es importante que establezca un precio de garantía para este grano, que sea equilibrado y beneficie a toda la cadena.
La cosecha de Sinaloa para el ciclo otoño-invierno, se proyecta, será de alrededor de 5.5 millones de toneladas. Segalmex ha comprometido la compra de un millón de toneladas de este volumen, pero los productores están preocupados por colocar el resto a un precio redituable y plantean que el mercado pague entre 7 mil 200 y 7 mil 300 pesos por tonelada.
Si el pequeño productor no le quiere vender a Segalmex, puede acercar el grano “con nosotros para que le compremos directamente y dicha institución funcione como una especie de intermediario, con un precio estándar que no permita que los grandes se vayan para arriba y que los pequeños tengan un precio de acuerdo a sus expectativas y que nosotros tengamos un precio justo, conforme al mercado, que no sea alto ni bajo”.
Los industriales de la masa y la tortilla –que en realidad son productores artesanales, en su mayoría de pequeña y mediana escala– consideran que un precio benéfico para ellos tendría que estar por abajo de 8 mil pesos por tonelada a pie de milpa.
