Orizaba, Ver.- Las altas temperaturas han afectado las fincas cafetaleras y eso ha causado un importante desabasto del aromático, lo que perjudica las ventas del grano, afirmó el empresario Enrique Rivas Corona.
“Todo es con base en la cosecha, a algunas les gusta el clima frío y a otras las temperaturas cálidas, pero también puede dañar a los agricultores, hay mucho desabasto. No hablaré de porcentajes porque puedo errar, pero los cambios climáticos afectan”.
Señaló que incluso en el extranjero, se han dado a notar estos efectos negativos como lo es en Brasil, Colombia y Vietnam, quienes son los máximos productores de café.
Si bien el producto ha aumentado su precio, es necesario que el consumo del café se quede en la misma zona a fin de apoyar a los caficultores.
“Ha subido mucho en los pequeños negocios, nosotros tenemos que hacer que esto se vuelva cíclico, la marca no importa, tampoco el empaque, sino que nos apoyemos entre todos”.
Financiar las cosechas ha representado una gran dificultad, pues actualmente la economía nacional presupone una incógnita.
En cuanto a la demanda que existe durante esta temporada, expuso que el café frío ha aumentado hasta 80 por ciento en las cafeterías, lo que les permite obtener mayores ingresos.
“La bebida fría, el frappé, el smoothie, el carajillo y todo lo que se pueda preparar como bebida fría aumenta, es como un equilibrio, se baja lo caliente y aumenta la bebida fría”.
