Orizaba, Ver.- México suspendió la importación de carne de cerdo procedente de Estados Unidos como medida preventiva para proteger su estatus sanitario y evitar el ingreso del virus de la pseudorrabia o enfermedad de Aujeszky, luego de que autoridades estadounidenses confirmaran su detección en granjas comerciales por primera vez en más de dos décadas.
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informó que la medida entró en vigor tras la detección del virus en piaras ubicadas en los estados de Iowa y Texas, según reportes emitidos por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).
La suspensión contempla de manera temporal la entrada de carne de cerdo, vísceras, despojos y otros subproductos procedentes del vecino país, lo que impacta directamente en el abasto de diversos insumos utilizados en la preparación de alimentos tradicionales en México, entre ellos las carnitas, cuya elaboración depende en gran medida de cortes y partes específicas del animal.
La alerta sanitaria surgió luego de que se detectara inicialmente la enfermedad en una explotación comercial ubicada en el condado de Hardin, Iowa. Posteriormente, el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (Aphis, por sus siglas en inglés) confirmó que las pruebas de rutina identificaron anticuerpos del virus mediante análisis Elisa y pruebas de aglutinación en látex realizadas por laboratorios veterinarios nacionales.
La investigación posterior permitió rastrear el origen del contagio a cinco verracos infectados que habían sido trasladados desde una instalación al aire libre en Texas. Autoridades estadounidenses señalaron que el brote pudo originarse por contacto con jabalíes silvestres, considerados reservorios naturales del virus en territorio norteamericano.
Ante ello, autoridades federales de Estados Unidos activaron controles de movimiento y sistemas de trazabilidad para contener la enfermedad, en coordinación con dependencias estatales de Iowa y Texas. También iniciaron protocolos para evitar que el brote se extienda hacia otras unidades de producción porcina del país.
El caso produjo preocupación debido a que representa el primer brote detectado en una explotación comercial desde 2004, año en que Estados Unidos declaró oficialmente erradicada la enfermedad. Aunque la pseudorrabia no representa riesgo para el consumo humano, sí afecta de forma severa a los cerdos y puede ocasionar pérdidas económicas importantes al sector ganadero.
En México, la restricción afecta principalmente productos como úteros, estómagos, pieles, cabezas y hocicos porcinos, materiales ampliamente utilizados por la industria alimentaria y por pequeños productores dedicados a la venta de carnitas y otros platillos derivados del cerdo.
Especialistas del sector advirtieron que esta medida podría impactar en los precios de algunos productos cárnicos si la suspensión se prolonga. Datos del comercio agroalimentario indican que México adquiere más del 80 por ciento de la carne de cerdo importada desde Estados Unidos, lo que convierte a ese país en su principal proveedor.
Además de la carne, Senasica extendió la prohibición a la importación de cerdos reproductores, semen porcino y productos de origen canadiense que hayan tenido trazabilidad o tránsito en territorio estadounidense, como parte de las acciones para blindar al sector pecuario nacional.
La medida permanecerá vigente hasta que las autoridades sanitarias de ambos países concluyan la evaluación epidemiológica y se descarte cualquier riesgo para la producción porcina mexicana.
