sábado, mayo 25, 2024
Anúnciate aquíGoogle search engine
InicioNacionalHabrá cambios cambios y regulaciones en venta de tortilla de maíz

Habrá cambios cambios y regulaciones en venta de tortilla de maíz

Anúnciate aquíGoogle search engine

Por medio del proyecto de Norma Oficial Mexicana habrá cambios para establecer una regulación que defina a la tortilla, se vigilen cada uno de sus ingredientes y, especialmente, se protejan los derechos de quienes la consuman.

No obstante, el proyecto de norma todavía se encuentra en un período de consulta pública, por lo que a partir del 15 de febrero del 2022 se contará 60 días en los que la población se encargará de solicitar cambios o emitir comentarios respecto a la redacción de la NOM-187.

De acuerdo con lo publicado en el Diario Oficial de la Federación (DOF), entre los cambios podría haber la redefinición de nombres de tortillas, su composición de ingredientes y garantizar el reconocimiento del maíz nativo o criollo.
En la propuesta de la NOM-187 se busca reconocer y especificar cada tipo de tortilla, las cuales son tres a partir del tipo de elaboración.

  • Tortilla de maíz nixtamalizado.
  • Tortilla de harina de maíz nixtamalizado.
  • Tortilla combinada de maíz nixtamalizado y harina de maíz nixtamalizado.

Debido a este reconocimiento, las tortillerías estarán obligadas a mencionar a través de carteles informativos, cuál es el tipo de tortilla que venden. Cabe mencionar que sólo se llamará tortilla al alimento que contenga ingredientes básicos maíz o trigo.

Asimismo, con la NOM-187 se prohibirá el uso de colorantes o blanqueadores que normalmente se ocupan para imitar el color de un ingrediente opcional o el color de un grano de maíz, así ya no habrá engaños para el consumidor.

sábado, mayo 25, 2024
Artículos Relacionados
spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Lo más reciente

Publicidadspot_imgspot_imgspot_imgspot_img
Publicidadspot_imgspot_imgspot_imgspot_img