El presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), Sergio Santos Monfil, rechazó que taquerías de Xalapa pudieran llegar a vender carne de perro, pues recalcó que constantemente están siendo revisadas por la Secretaría de Salud de Veracruz (Sesver).
Recordó que a raíz de la pandemia, los establecimientos comerciales, reforzaron sus medidas sanitarias, razón por la que descartó que esto pudiera llegar a suceder y que dicha versión se trata solo de un “mito urbano”.
Cabe mencionar que asociaciones protectoras de animales, dejaron entrever la posibilidad de que esta carne pudiera estarse comercializando en la capital del estado.
“Definitivamente es mentira lo que se dijo, ya que no hay ninguna prueba fehaciente, solamente de boca en boca se fue diciendo eso, pero sin ninguna prueba. Nosotros estamos regulados por Sesver”, refirió.
A su vez, comentó que la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) no permitiría que ello sucediera, pues insistió, se sigue una regularización.
“Venimos de una pandemia, sabemos que llevamos muchos protocolos, las medidas de seguridad como lo es la sana distancia, el cubrebocas, etcétera”.
Consideró que este tipo de señalamientos son como mitos urbanos ya que nunca se ha visto o conocido alguna taquería de Xalapa que realice esas prácticas.
“Simplemente fue un mito urbano, ¿dónde están los responsables, dónde se vio?, es mentira porque la Secretaría de Salud está pendiente”, finalizó.
