A fin de promover los atractivos turísticos de Perote y atraer visitantes, el ayuntamiento realizará el evento gastronómico “Degustación de Altura”, del 26 al 28 de agosto, informó Emmanuel González Merino, director de Turismo Municipal.
Dio a conocer que durante estos tres días, los asistentes, además de degustar los vinos, quesos y embutidos preparados en la zona, también podrán disfrutar globos aerostáticos y la elevación de papalotes gigantes, lo cual está programado para el 28.
Acompañado de la regidora Ivanna Paola Robledo Melgar, titular de la Comisión edilicia de Turismo, el funcionario explicó que a Perote se le conoce dentro y fuera del estado por la producción de embutidos y es por eso que programó este evento: agregó que debido a que en la zona no hay viñedos ni se produce licor, se invitó a casas vinícolas, “pues el vino el perfecto maridaje para esos productos”.
Destacó que con este evento se busca rescatar la identidad que tiene Perote, el cual viene desde la Segunda Guerra Mundial, al acoger en esta región a inmigrantes de diferentes nacionalidades, principalmente españoles, italianos, alemanes y japoneses.
Expuso que muchos de los inmigrantes, sobre todo los españoles se asentaron en las inmediaciones de la Fortaleza de San Carlos y otros lugares, y empezaron a fabricar el embutido, que es artesanal, el cual por el clima de la región peroteña, es propicia para su elaboración.
Cabe mencionar que se espera la asistencia de casas vitivinícolas de Baja California, Aguascalientes, España y Chile, entre otras.
Estiman llegada de unas mil personas al inicio del evento que podría triplicarse el sábado. Además calculan una importante derrama económica y turística.
