A uno de los platillos más populares de la gastronomía mexicana y que es estandarte internacional del país se le festejará por tercer año consecutivo en Xalapa con diferentes actividades. Es así que la edición 2023 del Día del Taco se llevará a cabo del 31 de marzo al primero de abril.
Al respecto, el presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), Sergio Santos Monfil, hizo la invitación a los taqueros xalapeños para que se unan a la celebración y otorguen, además, alguna promoción por este día en sus establecimientos.
“El 31 de marzo a nivel nacional es el Día del Taco, ya son 16 años desde el 2007 en la Ciudad de México. Nosotros como Consejo Gastronómico Veracruzano vamos en la tercera edición de celebrarlo y se les invita a todos, en la ciudad y lugares circunvecinos, a que se unan a esta festividad”.
A la par de ello, detalló que el CGV efectuará durante dos días una exposición y venta de tacos en la Plaza Gastronómica de San José, a un lado del Mercado Alcalde y García, de la capital veracruzana.
“Estamos contando más o menos con 35 expositores de diferentes tipos de tacos: de pescado, al pastor, al vapor y todo lo que quepa en una tortilla es un taco, hasta lechuga, por aquello de los tacos light”, bromeó el entrevistado haciendo alusión a las diferentes variedades que hay de este alimento.
A pesar de que en los últimos meses los insumos con los que se elaboran los tacos, por ejemplo la tortilla o la carne de res, subieron su costo, el precio por orden de cinco piezas se mantiene entre 40 y 50 pesos.
