Minatitlán, Ver.- El Instituto Tecnológico de Minatitlán, a través de la carrera de Ingeniería Química, trabaja con productores de café de la Sierra de Santa Marta para mejorar las condiciones de los suelos y reducir su pH, informó el subdirector de Vinculación, Rafael Díaz Rojas.
El café se produce en varias comunidades de Soteapan, donde la altura favorece este cultivo. Además, se impulsan otros productos agrícolas que puedan desarrollarse de manera paralela, procurando la conservación de esta zona de selva.
Díaz Rojas detalló que las varias áreas de ingeniería del tecnológico se coordinan para desarrollar proyectos de agroindustria que apoyen a productores del sur de Veracruz, con el objetivo de mejorar sus cultivos y elevar su productividad.
Agregó que también brindan asesorías técnicas para la tecnificación del campo, un área en la que el instituto ha comenzado a incursionar recientemente.
Como parte de estas acciones, este 19 y 20 de marzo, en el domo de la institución, se celebró el Día de la Artesana y el Artesano, con una exposición gastronómica, artesanal y comercial que acerca a los productores directamente con los consumidores.
Esta vinculación se realiza a través de los Nodos de Impulso a la Economía Social y Solidaria (Nodess), alianzas territoriales impulsadas por el Instituto Nacional de La Economía Social (Inaes) que integran a la academia, el gobierno y organizaciones sociales para fortalecer proyectos colectivos, generar empleo y promover la sustentabilidad mediante redes locales basadas en la solidaridad y el bienestar comunitario.
Participan artesanos de Cosoleacaque, Jáltipan y Minatitlán, quienes exhiben y comercializan productos elaborados en la región, como gastronomía tradicional, tejidos y piezas elaboradas con lirio acuático, como aretes, collares, bolsos y otros artículos.
